隨著農業供給側結構性改革深入推進，四川促進“一二三產融合發展”，將“小泡菜”做成“大產業”。預計今年，四川泡菜產量將達380萬噸，產值將達320億元。

四川省農業廳副廳長涂建華18日在新聞發布會上表示，泡菜產業屬于四川省標志性的農產品生產加工業之一。經過發展，四川已建成泡菜原料基地220萬畝，培育年銷售收入上億元的企業19家，創建8個“中國馳名商標”、19個 “著名商標”、17個四川名牌農產品。2016年，四川泡菜產量360萬噸，產值310億元，約占全國泡菜產量的70%。預計今年，泡菜產量將達380萬噸、產值達320億元。

四川深入推進農業供給側結構性改革，“泡菜+現代生活”“泡菜+互聯網”成為傳統泡菜發展的新潮流。涂建華說，四川創新開發低鹽泡菜休閑食品，通過技術和藝術手段，打造兼具品牌特色和時尚元素的泡菜產品。四川還搭建泡菜新媒體社交平臺，讓泡菜營銷向場景化、數據化、內容化、社群化方向發展。

據介紹，四川堅持把“小泡菜”做成“大產業”“大品牌”“大市場”，僅眉山市，泡菜產業就帶動種植農戶21萬戶一年增收7.4億元，并提供務工崗位2.6萬個。（陳健、李書簡）